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      《飲食健康與排毒》連載(四)
         發布時間:2021-09-27    |    瀏覽次數:次 

      《飲食健康與排毒》連載(四)
       
      林光常
       
      臺灣社會關愛協會會長
       
      新加坡癌癥關懷之家醫療顧問
       
      遼寧中醫院食療科、腫瘤科特約醫師
       
      國際希爾成功文化傳播機構亞太區執行長
       
      美國檀香山大學企管碩士、美國葛魯大學醫學博士
       
      醫學著作《無毒一身輕—21天改變體質》
         
      那你說我要吃水果,蔬菜,蔬菜我們怎么選擇?你記得四個字的原則是:根,莖,花,果,這四大類。根類,莖類,花類,果類。有四種特別建議大家吃的:大番茄,芹菜,芹菜一定要連葉子吃,我在書里面有解釋為什么要連葉子吃,因為對心臟,血管的疾病很有效果的。第三個:胡蘿卜。第四個:小黃瓜,這邊沒有小黃瓜,因為這邊黃瓜都很大,就是黃瓜,非常好的,這四種。那么在整個排毒的食物里面,那你說有啊,我們吃很多蔬菜水果,照你講的,為什么身體還是不好?很簡單,因為你吃錯方法。你一定要記得:連皮吃,一定要連皮吃。我們用中西醫不同的觀念來講,中醫里面認為:一般地皮是比較陽性的,果肉是比較陰性的,所以你定要一起吃。如果你都削皮吃,你說不行呀,農藥很多,所以我們要告訴農民,我要吃沒有農藥的,請不要用農藥,而不是你有農藥,我要削皮吃。皮的營養超過果肉,像西瓜,外層的皮本身就是入藥的,在中醫里,就是入藥的?墒沁有一層更重要,西瓜紅的綠的中間那層白的,對呼吸系統特別好,可是我們都不吃,不甜嘛,所以都不吃,其實那個最有營養。柳橙那個白色的部分,最營養,可是我們都不吃,很可惜。很多啦,我在書里面舉很多例子,有機會可以參考一下。還不只是這樣,最重要,整個排毒餐有一個核心的思想,就是要恢復主食的地位,什么叫做主食?也就是說要回歸五谷雜糧為整個總飲食里面占最高份量比例的地位?墒呛芸上,我發現現代人都不吃五谷雜糧了,都吃雞鴨魚肉,蛋奶炸雞薯條牛排,對不對?身體全吃壞掉,你下次再吃牛排的時候你要記得,每一刀割下去,其實不是割牛排,是在割你的心臟,那叉子一叉就是叉心臟,那多毒的東西呀,對身體傷害多大的東西。所以你一定要記得,當我們要吃的時候,我不是說肉完全不能吃,肉可以吃,但是你要記得冬天吃,15攝氏度以下吃,晚上六點以前吃,盡可能吃魚,或是一個禮拜最多吃1-2次,然后吃的時候一定要記得:最后吃。所有東西都吃完了,最后才吃肉。那很多人都說了:你好聰明啊,也吃不下了。他自然就不吃了。所以你照排毒餐吃,一個月可以瘦6-8斤,所以他們叫做大吃大喝減肥法,吃很多,而且瘦都是從肚子瘦起。你看我四十多歲了,算身體不錯,非常好,看起來怎么那么年輕,你不相信我可以和你賭,四十年后我們在這邊再見一次面,看誰健康,我絕對有把握。上天如果許可我不要死于意外的話,我絕對有把握活到120歲。你照我講的這個方式去生活,平均壽命大概就是120歲。而且到120歲,男像40,女像30,保證不像妖精。
         
      那么現在年輕人身體為什么那么差?中醫講:天生萬物,獨厚五谷。五谷最養脾,你發現現在年輕人普遍脾臟都很差,脾胃系統都很不好,而脾管免疫,管消化,管造血。這么重要的功能,什么東西對脾最好?就是五谷雜糧?墒呛懿恍,好不容易吃一點五谷雜糧,都吃白米,精致的白米,大白米,我不講毒白米,我將大白米,大白米是很不好的,為什么?你可以回去做一個實驗:放水里,大白米爛掉、臭掉、腐化掉,糙米發芽了,因為糙米有生命,大白米沒有生命。你是有生命的人,去吃那沒有生命的東西,沒有多久就變得沒有生命了。一定要吃糙米,一定要吃粗糧,沒有經過精制加工的,為什么?你看糙米里面,我們用學術去分析,我們剛講維生素B群很重要,維生素B1被稱作是神經維他命,糙米里面的B1比白米多12倍。我們都知道維他命E對心臟好,對不對,你不要從外面去買那個維他命E膠囊,越吃身體越糟糕。所以這些膠囊狀的東西,用化學合成的維他命丸,芬蘭政府作過很多臨床的研究證實:有吃這個膠囊五年到八年的,維他命E膠囊,死于心臟病比沒有吃得多50%,你最好不要吃這種東西,我是很反對吃這種化學合成的東西?墒俏铱磸谋本┑綇V州,遍地都是,每天都要吃,越吃身體越不好。糙米里面這個維他命E就比白米多10倍。還有大腸癌的克星,大腸的蠕動最好的維生素,被世界衛生組織1996定為第六大營養素的纖維素,減少便秘問題的,糙米比白米纖維素多14倍以上。好不好?太好了?墒乾F在沒有人吃,都吃白米。商人喜歡你買白米,因為白米只要保持干燥,兩三年都不會壞,商業損失很低?墒遣诿撞恍,幾個月就長蟲,因為蟲都想吃,對不對,那白米蟲都不吃你還吃?大家要多攝取膳食纖維,這對我們身體健康很有用,日本是消耗大豆的大國,他們的人均壽命也是最長的,大豆中含有大量的膳食纖維,也含有很多的活性成分,比如大豆低聚糖(主要活性成分是水蘇糖),可能大家現在對這種低聚糖比較陌生,很遺憾,我們中國人的餐桌上已經在慢慢遠離這種物質了,這個很可怕,一個最基本,和各位健康息息相關的物質被我們舍棄了,這個很可怕。趕緊把這種物質拾回來吧。


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